贵州五灵酱酒业有限公司

400-099-7060
186-8511-3319
行业资讯
关于饮白酒,你必须知道的小知识1、白酒可以加热饮用吗?古代温酒喝主要是在冬季,当时酒度数低,相当于现在的米酒,温喝后对胃有好处,口感也很好。在传统上,大多数人都认为,白酒先烫后饮对人体有益,而这在科学上也一定的道理。因为白酒的主要成分是乙醇(酒精),除此还有醛,饮酒过多会引起酒精中毒。醛虽然不是白酒的主要成分,但对人体的损害要比酒精大得多。醛的沸点低,只有20℃左右,所以只要把酒烫热一些,可...
酱香型白酒的魅力已经征服越来越多的人,对它的了解越多,对它的喜爱也就会越深。懂与不懂酱酒,只差这篇文章。1、酱酒鉴评的基本方法有哪些?答:酱酒鉴评一般以感官鉴评为主,也可以通过科学仪器分析酱酒详细指标。2、品评酱酒对品酒环境有何要求?答:品酒室要求光线充足、柔和、适宜,温度为20℃~25℃,湿度约为60%。恒温恒湿,空气新鲜,无香气及邪杂气味。3、品评酱酒对品酒杯有何要求?答:品酒杯是评酒的...
有相关的文件说明,白酒的酒精度只要大于百分之十以上,都可以不用注明保质期或者是到期日期,因为有害的微生物在这样的酒精度下无法存活,更别说繁殖了,所以这就是白酒能保存很长时间而酒质不变得原因。  女朋友是自己家的好、酒是陈的香,我想大多数的男人都知道,特别是度数比较高的白酒,放的时间再长都还不会过期,反而能增加自身的价值,不过白酒的存放有一定的讲究,白酒存放时间越长越好吗?跟着白酒网一起了解下...
 如今说起酱香型白酒,大家都不会陌生,酱香型白酒为十二大香型之一,而且当下的度正在节节攀升。由国家酒类质检中心、贵州产品质检院、茅台、郎酒和习酒共同起草的酱香型白酒国家标准——GB/T 26760-2011在2011年12月一日正式施行。下面就由笔者带大家解读一下酱香型白酒的国家标准。  可能大家不知道的是,在2011年以前,酱香型白酒是没有统一的行业标准的,在那之前的酱香型白酒以贵州茅台酒...
一般状况下,高品质的酒类储存的時间越长,其香醇也深厚,那麼酱香型白酒一般要窖藏多长时间?下边使我们去了解一下吧!酱香型白酒有效的窖藏期是三年之上,关键两者之间与众不同的生产工艺流程、酒精含量、化学物质成份相关。根据三年的窖藏,早期主要是酒体香味的转变期,基酒刺激性、冲鼻、糙辣等不愉快感逐渐消退;中后期主要是酒体味感的转变期,酒体逐渐越来越醇正融洽、细致丰腴;中后期主要是酒体设计风格的转变期,...
酒为什么是“百药之首”,快看看!酒在中国现有数千年的历史时间,不但浸湿着先祖的聪慧,并且更具有使用价值的是这类味儿与众不同的我国“饮品”也有一定的看病、健康养生、健康保健和预防疾病的功效。那酒与中医学有什么历史渊源呢?中医基础理论觉得,酒性湿热,味甘、辛、苦,归心、肝、胃、大肠经,功效舒筋活血,止痛散寒,通调经络,引行药势,用以风寒湿痹,筋络筋挛,且有导向别的药品达病所之功。酒与药的功效一大...
1不害怕压货仅有白酒敢压货,白酒放十年,增值十倍之上。iPhone害怕囤手机上、格力空调害怕囤中央空调。手机微信无法囤客户,不升級叠代不经营,客户迟早会走光了。可是沪州老窑敢囤国窖15731573,茅台敢囤飛天,由于他们全是好白酒,囤得越长越有价值。囤久了,变成了年份老酒,价值不菲。2低成本,盈利室内空间大原料一样是谷物和水,茅台、五粮液、老窖等原料成本费占商品比例可忽略,且原料无尽供货且经...
日前,收藏各种各样书画和老古董遭受众多收藏发烧友的亲睐。近些年,白酒价格的持续增涨,让收藏者对纯粮酒收藏也多了一份兴趣爱好。纯粮酒的收藏门坎较低、升值增值工作能力强、收藏便捷等优点让收藏发烧友备受关注。但是应对销售市场上各色各样的品牌白酒和类型,顾客该挑选哪些的知名品牌来收藏呢?权威专家表明:一瓶阵年美酒的使用价值怎样,最先需看他的外包装盒是不是完好无损,尤其是密封,密封完好无损且空气氧化水...
假如你身旁幸福酒的人,那么你很有可能会听见一些……火花词?实际上只需了解下列10个语汇,也非常容易懂。1.酱香型突显谈起酱香型,那麼就需要说到茅台酒。以茅台酒为典型性代表的独有香气,它是一种焦脆、糊香、窖底香的协调统一的复合型香气。2.清雅细致这儿的雅致细致描述的实际上是香气。通俗化一些便是在讲香气细腻、温和、恬静,给人静溢舒服的感觉。3.酒质醇正醇正这一语汇给人一种稳重的感觉用于形容酒体,...
了解茅台酒的酒鬼都了解茅台酒的酒瓶上系着红飘带,可是大伙儿了解红飘带有什么作用吗?红飘带的“身后”究竟掩藏着哪些洞天呢?今日小酒瓶给酒鬼共享的便是有关茅台酒红飘带的“密秘”。一、装饰设计功效茅台酒的红飘带集中国红、红飘带、斜挂绶带等原素为一体,红飘带和瓶体的鲜红色标识映衬结合,促使总体包裝和茅台酒品牌形象更加端庄。二、防伪标识大伙儿可别小瞧了这二根飘带,由于他们都拥有 十分高的制作工艺规范和...
一切一个领域,都离不了“假冒伪劣”的话题讨论。应对五花八门的假冒伪劣产品商品,并并不是每一个顾客都是有一双慧眼。而针对白酒而言,口感的好坏事关通道的大事儿,更不可以心存侥幸。一、观好酒倒进酒杯后,色清亮全透明;轻度摇晃,酒液流动性的速率,相对性强电解质的速率变慢。这是由于白酒中含有多种多样营养元素,这种营养元素危害着酒液的粘稠度和丰富度。二、拈酒液拈动在手指头间,觉得顺滑带涩,相近拈动热巧克...
在我国餐桌上只要遇到有关“酒”的话题,就开始纷纷论道,说自己的观点,但到底有多少人了解我国的白酒文化呢,说道这里不得不提的就是我国的酱香酒文化,酱香酒能被广大朋友青睐、收藏且一直延传千古,这是具有一定原因存在的,那下面一起来看看。首先,酱香型白酒的发祥地是茅台镇,同时也是我国重要的白酒产地之一。酱酒是始于秦汉,熟于唐宋,精于明清,兴盛于当代。酱香酒作为一个承载中华历史的文化符号,诉说着一个民...
酒在我国具有千年历史,它不仅只是一种饮品,相反它更是一种文化的象征的,同时也一是一种物质存在。随着时代的延展壮大,酒的种类越来越多而且有不同的香型酒呈现,相信对酒了解的朋友,都知道封坛酒,这是一种存放时间较长的佳酿酒,那现在我们一起来看看,什么是封坛酒以及封坛老酒怎么样。首先,封坛酒是古时女儿红、状元红演化出来的。古时绍兴人家生下孩子,为女,则女儿红,若男,为状元红。其中寄托着父母的期望和祝...
很多酒友都知道好的白酒香气很诱人,也知道酒越陈越香,但却不知道这其中的原因,今天我们就来聊一聊为什么时间越久的酱香酒越香!首先,我们先来明确一下酒的香气是怎么来的:一、原材料中带入像高粱在就可分解为丁香酸,进而增加白酒的芳香。我们常说“好喝不过高粱酒”,那些名优酒中多以高粱为原料,正是这个道理。二、在发酵过程中的产物比如多数醛酮类化合物就是微生物的代谢产物,而多种酯类物质则是通过生化作用的合...
谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香不等于酱油的香味,从成分上分析,酱香酒的各种芳香物质含量都较高,而且种类多,香味丰富,是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香,主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成,起呈香作用,所谓后香,是由高沸点的酸性物质组成,对呈味起主要作用,贵州酱香白酒是空杯留香的构成物质。茅台酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定,它的香气中含有100多种...
酱香型白酒的用料极为讲究,一定要用仁怀本地产的高粱。这种高粱被称为糯高粱,粒小、皮厚、淀粉含量高,经得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了,只有本地高粱能完成七次取酒。下沙的第一步是“润沙”,即用100摄氏度左右的开水清洗几遍,一方面可以洗去渣滓,另一方面可以让高粱吸水。然后将高粱上甑蒸煮大约两个小时。然后散在地上“摊凉”,由酒工用铲子不停地翻开,温度降至35摄氏度左右开始加曲。...
液态白酒酿造和固态酿造的区别现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类.我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法,在发酵时需添加一些辅料,以调整淀粉浓度,保持酒醅的松软度,保持浆水.常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等.①在固态法白酒中主要的种类为:(1)大曲酒大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆.大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲....
白酒的主要成分是酒精,化学名叫乙醇,是一种高热量而无营养的物质,酒的度数高低是以所含酒精百分比来确定的,白酒的主要成分为酒精和水,约占99%,其他约占1%,其中包括杂醇油、多元醇、醛类、酸类、脂类等,一般来说,乙醇含量越高,酒度越烈,对人体的危害越大。白酒不仅是酒桌上不可缺少的饮品,还具有中药功效喝白酒的好处和坏处,白酒对健康是否有益1.活血通脉作用历代医家在增强中药的活血化瘀、通利血脉作用...
酿酒的技术本质上十分简单,两句话即可说清:第一步将粮食中的淀粉转化为葡萄糖;第二步将葡萄糖转化为乙醇(酒精)。但事实上,酒之所以甘醇馥郁,并非乙醇的作用,而得益于发酵酿酒过程中的副产物—大量的酸脂类有机物。这些复杂的有机物群构成了口感、味道、香味、回味等一系列感受。目前已知浓香型中,香型成分有400多种物质,主要成分是乙酸乙酯,而酱香型白酒的香型物质高达1200多种,主体香型成分至今还不清楚...
随着中国白酒行业新一轮“黄金十年”开启,越来越多贵州白酒企业开始展示出勃勃生机。为进一步助推仁怀市白酒品牌,尤其是二三线阵营中小品牌步入快速发展,仁怀市特组织评选了地方酒类十强企业。贵州白酒经过几十年艰辛探索、顽强拼搏,已成为中国白酒产业中的一支重要力量,以茅台为代表的酱香酒更是百花齐放,举足轻重。中国白酒离不开贵州白酒,贵州白酒离不开仁怀酱香酒。从仁怀酱香酒到贵州白酒再到中国白酒,这三者之...
...
共14页
到第
联系我们:
400-099-7060
纯粮亲民蕴佳酿
        饮者自知五灵酱