贵州五灵酱酒业有限公司

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行业资讯
近几年,由于酱香酒龙头——飞天茅台酒价格居高不下,而且一瓶难求,因此也带动了酱香酒市场的空前繁荣。不过,同样是500ml的酱香酒,同样是53度,为什么贵的要上千元,有的是五六百元,有的是一二百元,还有的是几十元。这里面除了有品牌溢价因素以外,究竟有什么本质的区别?遵义市(仁怀市)酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华这样解释,现在市场上常见的酱香酒有三种:一是坤沙酒,二是碎沙酒,三是串沙酒。坤沙酒...
现在的人们无论是在生活还是在工作中,难免会有饭局,而评价饭局的标准,好吃的菜品必然是重要的,还有一个就在于酒,酒的品味也是决定饭局档次的因素。无论是在饭局上还是婚宴上还是在大大小小的聚会里,都能见到酱香白酒。  要知道,一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过五年,而传统酿造酱香工艺给人留下了神秘的印象,其极长的生产周期给人传递了匠心的力量,其极为繁多的香味香气给人呈现了天香的魅力。九...
在民间,素来有白酒“三分酿七分藏”的说法,即白酒的品质三分在于酿造工艺,七分在于后期储藏。而作为所有酒中最适合长期存放的酱酒,则更是以“越陈越香”的特质为酱友们所津津乐道。众所周知,酱香型白酒的新酒与老酒,无论在味道上还是价值上,都是有很大的区别。从时间属性来说,优质酱酒经过长时间妥善存放,能够产生更多的呈香物质,酒体会更加饱满,入口柔和度、舒适度也更高,口感远胜于新酒;从金融属性来看,老酒...
一、酱酒品鉴时品味有什么要求?1)喝入少量样品( 约2ml )于口中。2)酒液入口后,使酒液接触舌尖、舌边,并平铺于舌面和舌根部,全部接触味蕾,然后再用舌鼓动口中酒液,使之充分接触上颚、喉膜、颊膜进行全面辨味。以味觉器官仔细品尝,记下口味特征。3)品味酒的醇甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、协调、净爽及刺激性等情况。4)2—3秒钟后,可将酒咽下,然后使酒气随呼吸从鼻孔排出,检查酒气是否剌鼻及香气的...
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