贵州怀庄酒业集团

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公司动态

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副标题

2020

12-03

假如你身旁幸福酒的人,那么你很有可能会听见一些……火花词?实际上只需了解下列10个语汇,也非常容易懂。1.酱香型突显谈起酱香型,那麼就需要说到茅台酒。以茅台酒为典型性代表的独有香气,它是一种焦脆、糊香、窖底香的协调统一的复合型香气。2.清雅细致这儿的雅致细致描述的实际上是香气。通俗化一些便是在讲香气细腻、温和、恬静,给人静溢舒服的感觉。3.酒质醇正醇正这一语汇给人一种稳重的感觉用于形容酒体,...

2020

12-03

了解茅台酒的酒鬼都了解茅台酒的酒瓶上系着红飘带,可是大伙儿了解红飘带有什么作用吗?红飘带的“身后”究竟掩藏着哪些洞天呢?今日小酒瓶给酒鬼共享的便是有关茅台酒红飘带的“密秘”。一、装饰设计功效茅台酒的红飘带集中国红、红飘带、斜挂绶带等原素为一体,红飘带和瓶体的鲜红色标识映衬结合,促使总体包裝和茅台酒品牌形象更加端庄。二、防伪标识大伙儿可别小瞧了这二根飘带,由于他们都拥有 十分高的制作工艺规范和...

2020

12-03

一切一个领域,都离不了“假冒伪劣”的话题讨论。应对五花八门的假冒伪劣产品商品,并并不是每一个顾客都是有一双慧眼。而针对白酒而言,口感的好坏事关通道的大事儿,更不可以心存侥幸。一、观好酒倒进酒杯后,色清亮全透明;轻度摇晃,酒液流动性的速率,相对性强电解质的速率变慢。这是由于白酒中含有多种多样营养元素,这种营养元素危害着酒液的粘稠度和丰富度。二、拈酒液拈动在手指头间,觉得顺滑带涩,相近拈动热巧克...

2020

12-03

在我国餐桌上只要遇到有关“酒”的话题,就开始纷纷论道,说自己的观点,但到底有多少人了解我国的白酒文化呢,说道这里不得不提的就是我国的酱香酒文化,酱香酒能被广大朋友青睐、收藏且一直延传千古,这是具有一定原因存在的,那下面一起来看看。首先,酱香型白酒的发祥地是茅台镇,同时也是我国重要的白酒产地之一。酱酒是始于秦汉,熟于唐宋,精于明清,兴盛于当代。酱香酒作为一个承载中华历史的文化符号,诉说着一个民...

2020

12-03

酒在我国具有千年历史,它不仅只是一种饮品,相反它更是一种文化的象征的,同时也一是一种物质存在。随着时代的延展壮大,酒的种类越来越多而且有不同的香型酒呈现,相信对酒了解的朋友,都知道封坛酒,这是一种存放时间较长的佳酿酒,那现在我们一起来看看,什么是封坛酒以及封坛老酒怎么样。首先,封坛酒是古时女儿红、状元红演化出来的。古时绍兴人家生下孩子,为女,则女儿红,若男,为状元红。其中寄托着父母的期望和祝...

2020

12-03

很多酒友都知道好的白酒香气很诱人,也知道酒越陈越香,但却不知道这其中的原因,今天我们就来聊一聊为什么时间越久的酱香酒越香!首先,我们先来明确一下酒的香气是怎么来的:一、原材料中带入像高粱在就可分解为丁香酸,进而增加白酒的芳香。我们常说“好喝不过高粱酒”,那些名优酒中多以高粱为原料,正是这个道理。二、在发酵过程中的产物比如多数醛酮类化合物就是微生物的代谢产物,而多种酯类物质则是通过生化作用的合...

2020

12-03

谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香不等于酱油的香味,从成分上分析,酱香酒的各种芳香物质含量都较高,而且种类多,香味丰富,是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香,主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成,起呈香作用,所谓后香,是由高沸点的酸性物质组成,对呈味起主要作用,贵州酱香白酒是空杯留香的构成物质。茅台酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定,它的香气中含有100多种...

2020

12-03

酱香型白酒的用料极为讲究,一定要用仁怀本地产的高粱。这种高粱被称为糯高粱,粒小、皮厚、淀粉含量高,经得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了,只有本地高粱能完成七次取酒。下沙的第一步是“润沙”,即用100摄氏度左右的开水清洗几遍,一方面可以洗去渣滓,另一方面可以让高粱吸水。然后将高粱上甑蒸煮大约两个小时。然后散在地上“摊凉”,由酒工用铲子不停地翻开,温度降至35摄氏度左右开始加曲。...
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